Inilah Ciri-ciri Minyak Goreng Sehat & Baik Dikonsumsi

Minyak goreng adalah kebutuhan sehari-hari masyarakat Indonesia. Minyak goreng menjadi salah satu bahan utama yang diperlukan di dapur. Apalagi ditambah banyaknya jumlah makanan di Indonesia yang dimasak dengan cara digoreng. Namun, penggunaan minyak goreng yang tidak sehat dapat berbahaya bagi kesehatan. Diantaranya adalah penyebab munculnya kolesterol dan risiko penyakit jantung. Sehingga Anda perlu teliti dalam memilih minyak goreng untuk terhindar dari gangguan-gangguan kesehatan tersebut, Anda dapat memperhatikan cirinya, diantaranya:

 

  • Komposisi

 

Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah dengan membaca label kemasan dan memperhatikan komposisinya. Minyak goreng yang memiliki komposisi lemak yang tinggi patut dihindari terutama minyak jenuh dan hydrogenated oil.

 

  • Aroma

 

Aroma minyak goreng yang sehat adalah khas. Sebab, minyak goreng yang sudah lama akan memiliki aroma yang tidak sedap karena telah mengalami kerusakan. Minyak ini apabila dikonsumsi akan berpotensi mengganggu kesehatan.

 

  • Warna

 

Anda perlu juga memperhatikan warna minyak goreng sebagai ciri dari minyak goreng yang sehat. Pastikan untuk memperhatikan warna minyak goreng sehat yaitu biasanya berwarna bening dan jernih. Jika Anda melihat warna minyak goreng yang tidak biasa seperti sudah bekas, Anda perlu menghindarinya.

 

  • Tidak Mudah Beku

 

Salah satu tanda minyak goreng sehat dan layak untuk dikonsumsi adalah tidak mudah beku. Hal ini juga merupakan tanda bahwa minyak tersebut mengandung sedikit lemak jenuh sehingga bisa menurunkan risiko gangguan jantung akibat penumpukan kolesterol jahat.

 

  • Menyerupai Air

 

Ciri lain dari minyak goreng sehat dan layak konsumsi adalah teksturnya menyerupai air atau memiliki karakter yang tidak lekat. Dengan memiliki ciri ini, minyak goreng tidak akan terserap berlebihan ke dalam makanan sehingga tidak menimbulkan gatal di tenggorokan.

Selain dengan mengamati lima ciri di atas, ada beberapa tips untuk menjaga minyak goreng tetap sehat dan dikonsumsi dengan memperhatikan cara memasaknya. Berikut adalah diantara tips menggunakan minyak goreng agar tetap sehat dan layak dikonsumsi.

  • Menggunakan minyak secukupnya
  • Memanaskan minyak pada suhu sedang, tidak terlalu tinggi
  • Memastikan minyak telah panas sebelum memasukkan makanan
  • Menggunakan ¬†kertas atau tisu sebagai alas makanan yang telah digoreng agar minyak berlebih dapat meresap ke kertas atau tisu tersebut.
  • Tidak menggunakan minyak berulang-ulang. Batasi penggunaaan minyak goreng sampai tiga kali. Setelah itu, dianjurkan untuk mengganti minyak goreng meski masih terlihat cukup jernih dan telah disaring. Sebab, minyak goreng yang digunakan berkali-kali mengalami perubahan komposisi zat kimia yang dapat membentuk radikal bebas dan membahayakan kesehatan.

Nah, berikut adalah  ciri minyak goreng sehat beserta cara untuk menjaganya supaya tetap sehat dan layak dikonsumsi. Jagalah kesehatan Anda dengan mengonsumsi gorengan secukupnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *